SGOMBRO MARINATO all'aceto e cipolla.
| INGREDIENTI PAX 4 PERSONE | QUANTITÀ |
|---|---|
| Sgombri | nr. 2 |
| Cipolle | nr. 4 |
| Sale | q.b. |
| Aceto | q.b. |
| Olio extra vergine d’oliva | q.b. |
Preparazione
Pulire, sfilettare gli sgombri e ricavarne 4 filetti.
Brasare le cipolle sfilettate finemente.
Dorare i filetti di sgombro in poco olio d'oliva, sfumare con aceto,
coprirli con la cipolla brasata e servire il piatto ben caldo.
