FILETTI DI MOLI IN SALSA DI SALMORIGLIO
| INGREDIENTI PAX 4 PERSONE | QUANTITÀ |
|---|---|
| Moli sfilettati | gr. 350 |
| Ingredienti per la marinata | |
| Limone | nr. 1 |
| Aglio | 1 spicchio |
| Capperi | gr. 15 |
| Scorza di limone grattugiata | q.b. |
| Olio extra vergine d’oliva | q.b. |
| Sale, pepe, origano, prezzemolo | q.b. |
Preparazione
Preparare la marinata mescolando in una ciotola l’olio d'oliva
con il succo del limone, aggiungere abbondante origano, il
prezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio. Regolare di sale e pepe.
Incorporare i capperi e la scorza di limone grattugiata.
Condire i filetti di moli con un poco di olio d’oliva e passarli in
una padella antiaderente o alla griglia.
Distribuire la marinata sui filetti di moli e servire subito.
